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sexta-feira, 1 de março de 2013

BOLO GELADO DE ABACAXI COM COCO



Bolo gelado de abacaxi com coco

Ingredientes

Recheio
1 lata de leite condensado;
1 caixinha de creme de leite;
2 xícaras de chá de coco fresco ralado
1 ½ xícara de chá de abacaxi fresco picado;

 Massa
1 xícara de chá de açúcar;
4 ovos;
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo;
1 xícara de chá de leite quente;
1 colher de sopa de fermento em pó;
 margarina para untar

Cobertura:
2 caixinhas de creme de leite para chantilly 

Modo de preparo

Recheio:Cozinhe o abacaxi com leite condensado, por 5 minutos em seguida junte o creme de leite e o coco ralado e deixe cozinha por 5 minutos. Recheie o bolo reservado.

Massa:Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar, aos poucos sem parar de bater, junte o leite Acrescente delicadamente a farinha e o fermento peneirados. Coloque numa forma (média) redonda untada e enfarinhada Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos. Retire e espere esfriar.

Cobertura: Bata o creme de leite para chantilly, conforme as instruções da embalagem.Cubra o bolo e decore com o coco ralado e pedacinhos de abacaxi. Sirva gelado.

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